１月２９日（木）、高校３年家政科を対象として中国料理講習会が行われました。講師に陳 建民氏の元で修業を積まれ、令和６年秋の褒章にて「黄綬褒章」を受賞された、赤坂四川飯店 総料理長でいらっしゃる 鈴木 広明先生ほか、１名の方がおいでくださいました。
生徒達は、有名な「陳麻婆豆腐」の示範を拝見・試食させていただき、美味しいのはもちろんピリッとする辛さに驚きの表情を浮かべていました。また先生のご指導のもと「韮黄洋葱牛肉(黄ニラ入り牛肉と玉葱の炒め)」「蒜泥白肉(豚バラ肉のピリ辛ソース)」「翡翠茄湯(ブロッコリーとトマトスープ)」を実習しました。本校では、テレビや雑誌などでも幅広く活躍されていた (故) 陳 建一先生を始め、赤坂四川飯店の方々に長年に亘り貴重なお時間の中、手ほどきを頂いております。
高校３年家政科にとっては高校生活最後の講習会であり、直前に控えた卒業制作に向けて一層意識が高まる時間となりました。
